為什麼是絕代三椒???

所謂三椒者，即胡椒、花椒、辣椒這三種辛香料。它們代表著川菜料理中，最獨樹一格的辛、麻、辣三種絕妙的味蕾刺激，也可以說是川味的精神所在!!!

另外，再加入黨參、川芎、當歸、茴香、孜然、月桂、陳皮、草果、荳蔻…等等共四十八種名貴藥材，然後經過二十四小時的慢火細熬，以提取其中精華奧義，曠古未有的美味方能成就…故又在三椒之前加上絕代二字，彰顯此間風味之不同凡響!!!

本店湯底完全依尋古法慢火精燉而成，其間絕不添加一絲化學合成之成份，僅以一份赤誠之心，讓喜愛本店絕美口味之饕客能放心、安心的儘情品嚐。

店內所販售的產品，除了鮮蔬食材類外，其餘的肉類、豆類製品或是深受大眾喜好的鴨血等產品，均需經過秘製魯汁的熬煮入味後，才能上檯面販售。

產品線目前以大眾較能接受的常見食材為主，主要分為:

50元區    包括"牛腱、牛筋、牛肚、豬腱、大腸、豬頭皮、肝連、鴨胗、豬舌"等商品，並且      另有各項新品逐步開發中。

30元區    包括"百頁豆腐、雞心、牛肉片、豬肉片、羊肉片"以及兩款特調飲品"川貝陳皮露、洛神仙楂露"。

25元區    主要為常見的火鍋料食材，包括"花枝丸、貢丸、香菇丸、黃金蛋丸、蝦丸、鱈魚丸"等。

20元區    為品項最多的商品，包括了常見的"大豆干、素肚、豬血糕、芋頭片、鴨血、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、蘿蔔、大豆皮、油豆腐、面腸、鑫鑫腸、高麗菜、花椰菜 、水蓮菜、四季豆、季節筍等等商品

15元區    包括"素肌、芋粿巧、炸豆皮、蝦片等食材。

10元后    包括"小豆干、海帶、甜不辣、蒟蒻條、水晶餃"等食材

另外，每天還會推出各類特惠商品，讓來店消費的顧客均有意之驚喜!!!